Mainz bekommt eine griechische Taverne mit modernem Twist – Lob von Tim Raue

Mainz bekommt eine griechische Taverne mit modernem Twist – Lob von Tim Raue

Dieses Herbst eröffnet in der Mainzer Altstadt eine griechische Taverne mit modernem Twist

Ozias, ein neues Projekt des Gastronomen Ezai Salim, zieht in die ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos ein. Das Konzept hat bereits die Aufmerksamkeit Spitzenköche geweckt – darunter Tim Raue, der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist und den mutigen Ansatz der griechischen Küche lobt.

Auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf stellte Salim am 30. September Ozias vor – und traf dort auf Tim Raue, einen der renommiertesten Köche Deutschlands, der mit zwei Michelin-Sternen und fünf Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet ist. Raue beschrieb die Küche als "die Sonne des Sommerurlaubs auf dem Teller und am Gaumen" – eine lebendige, herzhafte Interpretation der modernen griechischen Küche.

Salim teilt die Fortschritte des Restaurants regelmäßig auf YouTube, Instagram und TikTok. Zwar steht das offizielle Eröffnungdatum noch nicht fest, doch spekulieren Follower über den 25. Oktober als möglichen Starttermin. Das Ozias-Team zeigte sich gerührt von Raues Unterstützung und bezeichnete seine Worte als Inspirationsquelle für die letzten Vorbereitungen vor der Eröffnung.

Das Konzept verbindet traditionelle griechische Aromen mit modernen Techniken und soll jedem Gericht Wärme und Leidenschaft verleihen. Weitere Details – darunter Menü-Vorschauen und Meilensteine der Renovierung – gibt es auf dem Instagram-Profil des Restaurants.

Mit dem Lob eines Ausnahmekochs und wachsender Vorfreude im Netz könnte Ozias schon bald zu einer der angesagtesten Adressen in Mainz werden. Ob die Mischung aus griechischer Tradition und kreativer Küche die lokalen Feinschmecker überzeugt, wird sich zeigen. Bis dahin halten die sozialen Medien die Fans mit aktuellen Updates auf dem Laufenden.